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Il procedimento è molto meno complicato di quello che potrebbe sembrare a primo impatto e possiede numerosi vantaggi.

Il principio alla base di questo metodo di estrazione è molto semplice: l’acqua viene riscaldata su un fornello e successivamente sale verso il cilindro interno. I dispositivi, dapprima in metallo o alluminio, vennero perfezionati nel corso degli anni, fino alle versioni in porcellana e vetro che impedivano di avere un caffè dal sapore metallico.

Questo metodo di estrazione del caffè per immersione o decompressione può diventare un vero e proprio rituale scenografico. Il risultato è un caffè delicato, ricco di aromi essenziali e privo di qualsiasi impurità.

La corretta temperatura dell’acqua e l’impossibilità che si verifichi sovra estrazione, danno vita a un caffè sublime, particolarmente limpido e corposo nel gusto.

Peso 2.000 kg

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