Dalgona coffee: come preparare il cappuccino sottosopra
Spopolata negli ultimi anni, la moda del Dalgona Coffee arriva direttamente dalla Corea del Sud. Si tratta di un modo nuovo, originale e creativo di bere il caffè, senza rinunciare al gusto caratteristico della bevanda. Scopriamo insieme come si prepara.
Origine del Dalgona Coffee
Molte delle mode culinarie che abbiamo visto alternarsi negli anni provengono dalla Corea del Sud. Questa, in particolare, è nata durante il loro primo periodo di quarantena e diventata virale su social come Instagram e Pinterest, dove impazzano le foto delle preparazioni casalinghe della ricetta.
Il nome, così curioso, deriva da una caramella molto amata dai bambini della Corea del Sud, la Dalgona Candy.
La sua diffusione è dovuta anche alla preparazione semplice e veloce e ai pochi ingredienti necessari. Vediamo come si prepara la variante “all’italiana”.
Come preparare un Dalgona Coffee
Anche se la ricetta originale del cappuccino sottosopra prevede l’utilizzo del caffè solubile, noi preferiamo l’espresso all’italiana preparato con la moka, decisamente più intenso e gustoso.
E se stai cercando un dessert da accompagnare al tuo Dalgona Coffee, ti consigliamo la ciambella al caffè: semplice e deliziosa.
Ingredienti
- Caffè. Ti consigliamo la Supermiscela Espresso Casa, per un caffè intenso e buono come al bar.
- Zucchero, 3 cucchiaini.
- Latte a piacere.
Preparazione
Prima di tutto prepara il tuo caffè con la moka. Successivamente, prendi una ciotola dai bordi alti e quando il caffè inizia a fuoriuscire, versane un po’ al suo interno insieme ai tre cucchiaini di zucchero, agitando energicamente. Questa modalità ti ricorda qualcosa? Ha poco a che fare, infatti, con la Corea del Sud, perché proviene dall’antica tradizione italiana della cremina nel caffè.
Scommettiamo che anche le tue nonne la facevano così!
Il resto del procedimento è identico all’originale.
Scalda il latte e versalo nelle tazze, fino a ¾. Per finire, adagia sul latte la crema di caffè.
Se lo desideri, puoi completare con una spolverata di cacao. Il tuo Dalgona Coffee è pronto.
Le preparazioni casalinghe a base di caffè sono la tua passione? Scopri come fare a casa un perfetto cappuccino con la schiuma.
